日中国交正常化45周年・日中平和友好条約締結40周年
交流促進実行委員会

分野	文化交流
行事名称	和菓子の美
主催者名	在上海日本国総領事館、上海財経大学出版社、上海鐘書実業有限公司
開催期間	2018年9月22日
開催国	中国
開催場所	上海　鐘書閣　芮欧百貨店（南京西路1601号）
和菓子司いづみや当主にして前衛的な和菓子職人である三堀純一氏による，煉切造形に関する講演および創作パフォーマンス。 練り切り作りのデモンストレーションの後，中国の菓子や洋菓子との比較，和菓子職人としての和菓子への想いなども話していただいた。