日中国交正常化45周年・日中平和友好条約締結40周年
交流促進実行委員会

分野	文化交流	わかりやすいＰＰＴ資料を用いて解説される講師の塩澤氏（左上） 楊鴻鵬・黒龍江省外弁副主任に「薫酒」の解説をする塩澤氏（右下）
行事名称	和食と楽しむ日本酒の魅力
主催者名	在瀋陽日本国総領事館
開催期間	2018年3月29日
開催国	中国
開催場所	ハルビン市 日本料理店「鈴蘭」
黒龍江省の政府、教育、旅行業関係者らを対象として、講師（塩澤直人氏）による和食及び日本酒に関するレクデモを行った。 講師は、日本及び香港で食材や日本産酒類の買い付け、輸入、卸売りに長年携わっている方（香港在住）である。講演では、和食及び日本酒の魅力、和食と日本酒の「ペアリング」について紹介するとともに、試食・試飲を実施し、参加者に「ペアリング」を体験してもらい、和食と日本酒の楽しみ方を紹介した。 ハルビン市のある黒龍江省と日本の新潟県・山形県は友好都市関係にあり、市内所在の日本料理店「鈴蘭」は、長年、新潟県と山形県のＰＲ及び物産販売に貢献していることから、本件事業の開催場所に選定したもの。 今回の行事においては、幅広い政府、教育関係者の参加、ハルビン市以外からの参加を得ることができ、日本に対する潜在的な関心を顕在化することができた。